磁性差异：有一些比方400系列与300系列的辨别能够通过磁性辨别，400系列一般是有磁性的，300系列一般没有磁性。用硫酸铜辨别：办法是将钢材上的氧化层除掉，放上一滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般为不锈钢；如变紫红色：无磁性的为高锰钢，有磁性的一般为一般钢或低合金钢。

　　用吸铁石辨别：磁石能根本差异两类不锈钢。由于铬不锈钢在任何状态下均能被磁石招引；铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，有的会有磁性的。

　　但含锰较高的高锰钢是无磁性的；铬镍氮不锈钢的磁性状况更为杂乱：有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。因而说，磁石虽能根本差异铬不锈钢和铬镍不锈钢，但不能正确差异一些特别性质的钢种，更不能差异详细的钢号。

　　色泽的差异：通过酸洗的不锈钢，外表色泽雪白光亮：铬镍不锈钢色雪白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢类似稍淡。未经酸洗的不锈钢的外表色泽：铬镍钢呈棕白色；铬钢呈棕黑色；铬锰氮呈黑色，（这三种色泽，是指氧化较重的色泽）。冷轧未经退火的铬镍不锈钢，外表雪白有反光。不锈钢除元钢外，一般都经酸洗呈白色。